Применение любых лекарственных средств при сахарном диабете 2 типа все же не может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови.Правильное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа, которая поможет достичь целевых показателей глюкозы в крови.
Подходы к питанию для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых имеется или отсутствует избыточный вес, артериальная гипертония и т. п. , будут несколько различаться.
Людей с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство. Именно лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким.Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения!Даже умеренное снижение веса (на 5-10%) улучшает показатели углеводного обмена, особенно в ранний период заболевания.
Bagaimana cara mencapai penurunan berat badan?
Необходимо сразу отметить, что каких-то специфических продуктов или лекарственных растений для похудения не существует. Нет в настоящее время и медикаментозных препаратов, которые сами по себе, без соблюдения диеты могли бы обеспечить высокоэффективное и полностью безопасное снижение веса.
Единственно надежный путь — это ограничение поступления в организм энергии(ditunjukkan dalam kalori), mis. kepatuhan terhadap peraturanmakanan rendah kalori. Defisit energi yang dihasilkan mengarah pada fakta bahwa cadangan energi yang "disimpan" di jaringan adiposa akan digunakan untuk berbagai kebutuhan tubuh, dan berat badan pasti akan berkurang.
Pembawa energi dalam makanan adalah tiga komponennya:protein, lemak dan karbohidrat. Yang paling berkalori tinggi adalah lemak, mengandung 9 kkal per 1 gram; dalam protein dan karbohidrat - 4 kkal per 1 gram.
Cara paling efektif untuk mengurangi kandungan kalori makanan adalah dengan mengurangi kandungan lemaknya. Ini tidak hanya aman, tetapi juga bermanfaat bagi orang modern, karena pola makan kita, sayangnya, terlalu jenuh dengan lemak. Dibandingkan dengan lemak, kandungan kalori protein dan karbohidrat bisa dibilang sedang, namun untuk mencapai efek yang baik dalam penurunan berat badan masih perlu sedikit dibatasi.
Ada sejumlah produk yang tidak perlu dibatasi saat menurunkan berat badan. Sebaliknya, produk-produk inilah yang dapat mengimbangi pembatasan di atas dan mengisi kembali jumlah makanan yang berkurang. Kelompok makanan ini terutama diwakili oleh sayuran, yang miskin nutrisi tetapi kaya air, sertaserat nabatiyang tidak dicerna. Serat nabati membawa banyak manfaat bagi tubuh: meningkatkan fungsi usus, membantu penyerapan vitamin, memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lemak, dll.
Ada tiga kelompok produk yang untuk menurunkan berat badan perlu dikonsumsi dengan cara berbeda.Melihat grup-grup ini, Anda pasti memiliki asosiasi dengan lampu lalu lintas.
Batas maksimum
Makanan berkalori tinggi: kaya lemak, alkohol, gula, dan kembang gula
Contoh:minyak apa pun, lemak babi, krim asam, mayones; krim, keju cottage berlemak, dan keju; ikan berminyak, kulit unggas, daging kalengan; ikan dan sayuran dalam minyak; daging berlemak, daging asap, sosis; gula, minuman manis, madu, selai, selai, permen, kue, biskuit, cokelat, es krim, kacang-kacangan, biji-bijian, minuman beralkohol.
Batasi secukupnya (makan setengah dari porsi biasa sebelumnya)
Produk berkalori sedang: protein, tepung, produk susu, buah-buahan dan beri.
Contoh:susu dan produk susu asam dengan kandungan lemak biasa atau rendah lemak / skim, keju kurang dari 30% lemak, keju cottage kurang dari 4% lemak, telur, daging tanpa lemak, ikan, pasta, roti dan makanan panggang tanpa lemak, sereal; buah-buahan, kentang, jagung, kacang polong dan biji-bijian matang.
Gunakan tanpa batasan
Makanan rendah kalori: sayuran (tidak termasuk kentang, jagung, kacang polong dan buncis matang), dan minuman rendah kalori.
Contoh:lobak, lobak, bit, wortel, jamur, mentimun, tomat, paprika, zucchini, terong, polong, kacang hijau muda, selada, sayuran hijau, bayam, coklat kemerah-merahan, kubis apa saja; teh, kopi tanpa gula dan krim, air mineral.
Apakah mungkin mempertahankan diet rendah kalori tanpa menghitung kalori?
Ini sangat mungkin jika dipandu oleh prinsip-prinsip pemilihan produk yang diuraikan di atas. Selain itu, para ahli telah lama menyadari bahwa yang penting bukanlah jumlah kalori yang perlu dikonsumsi seseorang (cukup sulit untuk menentukannya secara tepat untuk setiap orang), tetapi yang penting adalah jumlah kalori yang benar-benar dikurangi oleh seseorang!
Indikator kepatuhan yang benar terhadap prinsip nutrisi rendah kalori adalah pencapaian hasil: penurunan berat badan! Jika berat badan tidak turun, hal ini menandakan bahwa kandungan kalori makanan tersebut belum dapat dikurangi secara signifikan.
Bagaimana karbohidrat yang berbeda mempengaruhi kadar glukosa darah?
Karbohidrat adalah satu-satunya nutrisi yang secara langsung meningkatkan glukosa darah, tetapi ini bukan alasan untuk membatasinya secara drastis.
Karbohidrat dalam makanan setiap orang, termasuk penderita diabetes, harus cukup (setidaknya 50% dari total kalori), karena merupakan sumber energi bagi tubuh. Selain itu, karbohidrat yang berbeda memiliki efek berbeda pada kadar glukosa darah.
Adasederhanakarbohidrat (disebut gula), yang sangat mudah dicerna, karena terdiri dari molekul kecil dan cepat diserap di saluran pencernaan (setelah 10 menit). Mereka segera dan sangat kuat meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Dari karbohidrat inilah gula, madu dibuat, banyak ditemukan dalam jus buah (mereka juga ditemukan dalam buah alami, tetapi karena adanya serat, penyerapan karbohidrat tidak begitu cepat), bir. Karbohidrat semacam itu juga ditemukan dalam produk susu cair, tetapi karena kandungan lemaknya, karbohidrat tidak diserap dengan cepat.
Jenis karbohidrat lainnyakompleks(pati), mereka juga meningkatkan kadar glukosa darah, tidak secepat dan tidak sebanyak karbohidrat sederhana. Perwakilan dari produk tersebut: roti, sereal, pasta, kentang, jagung. Molekul pati berukuran besar, dan untuk mengasimilasinya, tubuh harus bekerja keras. Oleh karena itu, glukosa yang terbentuk akibat pemecahan pati diserap lebih lambat (setelah sekitar 30 menit), yang meningkatkan kadarnya dalam darah ke tingkat yang lebih rendah.
Pemrosesan kuliner dari makanan bertepung (penggilingan apa pun, paparan panas yang berkepanjangan) berkontribusi pada peningkatan kadar glukosa darah. Artinya, peningkatan glukosa darah yang kuat saat mengonsumsi pati dapat dicegah dengan menggunakan metode pengolahan dan pemasakan tertentu. Misalnya, lebih tepat memasak kentang bukan dalam bentuk kentang tumbuk, tetapi merebusnya utuh di kulitnya, agar tetap padat. Sebaiknya juga jangan memasak bubur terlalu lama. Lebih baik memasaknya dari biji-bijian besar yang tidak dihancurkan (soba, nasi).
Pengayaan makanan dengan serat tumbuhan mencegah peningkatan kadar glukosa darah. Karena itu, lebih baik membeli roti gandum atau dedak, dan bukan dari tepung halus. Buah dan beri sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk aslinya, bukan dalam bentuk jus.
Ada beberapa jenis produk karbohidrat -"Gratis", setelah itu kadar glukosa dalam darah tidak naik atau naik sedikit. Produk ini mencakup hampir semua jenis sayuran dalam jumlah normal (kecuali kentang). Misalnya kol, selada, peterseli, dill, lobak, lobak, zucchini, terong, labu, merica, dll. Di antara produk kelompok ini, jumlah karbohidrat terbesar ditemukan pada bit dan wortel, tetapi kenaikan glukosa darah setelahnya tidak terlalu besar. Oleh karena itu, jika Anda memakannya dalam jumlah sedang (sebagai lauk, tidak lebih dari 200 g), mereka juga dapat diabaikan.
Apakah saya perlu menghitung karbohidrat?
Seseorang dengan diabetes tipe 2 yang menggunakan obat antidiabetes oral atau yang baru saja diet tidak perlu menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan secara akurat. Banyak penderita diabetes pernah mendengar tentang apa yang disebut unit roti. Ada sistem perhitungan seperti itu bagi mereka yang menerima insulin. Ini memungkinkan Anda untuk mengkorelasikan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dengan dosis insulin kerja pendek yang disuntikkan oleh penderita diabetes ini sebelum makan.
Produk khusus "diabetes".
Pemanis dapat membuat makanan terasa lebih manis tanpa meningkatkan kadar glukosa darah atau menambah berat badan. Tetapi dalam hal ini kita hanya berbicara tentang pengganti gula non-kalori. Ini termasuk aspartam, sakarin, siklamat, acesulfame potassium, sucralose, stevioside. Mereka tidak mempengaruhi kadar glukosa darah dan berat badan sama sekali. Namun, sebagian besar makanan "diabetes" (kue, cokelat, wafel), alih-alih gula, mengandung sorbitol, xylitol, atau fruktosa, yang kalorinya hampir sama tingginya dengan gula. Karena itu, dengan kelebihan berat badan, mereka harus dibatasi sebanyak mungkin, seperti permen biasa.
Diet pecahan
Mode pecahan berarti makan banyak di siang hari (5-6 kali, tetapi masih tidak lebih sering daripada setelah 2, 5-3 jam) dalam porsi kecil. Ini berguna karena rasa lapar bisa terjadi saat mengikuti diet rendah kalori. Makan lebih sering akan membantu menguranginya. Selain itu, porsi makanan yang sedikit mengandung sedikit karbohidrat, hal ini akan memperlancar kerja pankreas.
Alkohol
Karena kandungan kalorinya yang tinggi (7 kkal per 1 g), alkohol dapat berkontribusi pada penambahan berat badan. Selain itu, secara langsung memperburuk indikator metabolisme lemak dan tekanan darah. Jadi batasi asupan alkohol Anda sebanyak mungkin.
Alkohol diketahui memiliki efek buruk pada hati. Ini dapat menyebabkan hipoglikemia jika penderita diabetes menggunakan obat penurun glukosa dan insulin. Jangan pernah minum alkohol saat perut kosong!